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鶏のから揚げに挑戦

挑戦・・・というか、
職場のお店でやってますからね。

ある意味プロな訳で・・・。

なぜ突然やる気になったかというと、
冷蔵庫に眠っている塩麹を消費したかったのです。

塩麹でつけた鶏肉の唐揚げのレシピも
あったはず・・・・・

と言う訳で、鶏肉、買ってきました。

20150611232230c5b.jpg


さて、漬け込みですが、
例によってレシピも適当です。
一応サイトを参考にしましたが・・・・

塩麹をさらっと揉み込んで、
チューブのショウガとニンニク。
醤油を少々。
これだけ(笑)

簡単すぎるね。

でも塩麹は結局余ってしまいました。

まあ、またなにかで使いましょう。

20150611232230121.jpg


冷蔵庫で3時間ほど置きまして、
片栗粉をまぶし、
揚げる・・・・
揚げる・・・・

ひたすら揚げる・・・(笑

2015061123223036a.jpg

20150611232230502.jpg


でも、鶏のモモ肉2枚なんて
あっという間だね。

今回は最初から冷凍保存をするつもりでしたので、
ちょっと多めに作りたかったのですが、
2枚じゃ少ないかも。

次作る時は4枚ぐらいあったほうがいいかな?

冷凍しておくと、ビールのつまみに
とても良いんです。
いつでも食えるし
節約にもなるし。

2015061123223081a.jpg


さて、お味は・・・・

おお!
美味しい!

流石塩麹で浸けたせいか、
肉がかなり柔らかいです!
ちょっと薄味な感じなので、
浸ける時間が短かったかも?

ま、でも好みでケチャップなど
つけることをかんがえると、
ちょうど良いぐらいかな?

難点を言えば、
黒くなりすぎ(笑)

これは塩麹の場合は仕方ないみたいです。
なんとか黒くならないように試みましたが、
ダメでしたね。

それでも美味しく頂きました。

ごちそうさま。

2015061123223075f.jpg


鶏のから揚げは
おかずにもつまみにもなるし、
お財布にもやさしいから、
これ、またやろう(^O^)/



で、今回は塩麹を使いましたが、
個人的に好きなのは、
浅漬けの素で浸けるレシピ。

これ、ホントに美味しいから
皆さんやってみて!

ジップロックに突っ込むだけだよ(笑)





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プロフィール

雲のジュウザ改め山本元三郎

Author:雲のジュウザ改め山本元三郎
アラフィフ独身
脳梗塞の親父の仕事を手伝う為、
週替わりで田舎と東京を
行ったり来たりしていました。

自身の借金1500万!

それでもめげずに
充実した人生を歩みたい
そう願い、
まずは断捨離から決行

はたして明るい未来は
待っているのでしょうか?

必ず幸せになると
信じて、毎日を過ごしております。

始めてこられた方は
ぜひ最初からお読みください

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